http://www.ptakiozdobne.pun.pl Opis forum pl http://backend.userland.com/rss http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=522#p522 522@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Czwartek 31 Sierpień Czwartek 31 Sierpień http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=521#p521 521@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=520#p520 520@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=519#p519 519@http://www.ptakiozdobne.pun.pl
60 dag fileta z kurczaka
5 dużych ogórków konserwowych
3 duże cebule
1 puszka kukurydzy
tak ok. połowy kapusty pekińskiej
keczup
majonez
przyprawa kebab - gyros
Przygotowanie

Fileta z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju, wrzucamy mięso i posypujemy przyprawą kebab - gyros. Ilość przyprawy zależy od naszych preferencji, czy wolimy bardziej czy mnie doprawione. Smażymy mięso kilka minut, kilka razy mieszając. Odstawiamy do ostudzenia.
Ogórki i cebulę kroimy w kostkę.
Kapustę pekińską szatkujemy.
Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Układamy w misce w następujący sposób:
mięso
keczup
ogórki
cebula
kukurydza
majonez
keczup
kapusta
Sałatka jest najlepsza w dniu wykonania ( tylko schłodzona ok. 3 godzin w lodówce ), na drugi dzień kapusta już nie jest tak chrupiąca.]]> Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=518#p518 518@http://www.ptakiozdobne.pun.pl
2 - 4 PORCJE
1 kaczka, o wadze około 2 kg
1 łyżka suszonego rozmarynu lub estragonu
1 łyżka suszonego majeranku
sól i pieprz
1 łyżka masła
DODATKI
3 jabłka
słoiczek gotowej żurawiny
2 - 3 łyżki soku malinowego (syropu) lub konfitury malinowej
KLUSKI DO PIECZENI
3 jajka
125 ml gęstej kwaśnej śmietany 18% lub 12%
250 ml mąki pszennej
sól

PRZYGOTOWANIE

Kaczkę natrzeć solą, pieprzem, oraz suszonymi ziołami, wysmarować roztopionym masłem. Do środka można włożyć 1 jabłko pokrojone na ćwiartki z wykrojonymi gniazdami nasiennymi. Kaczkę można od razu zacząć piec lub wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny, maksymalnie na całą dobę. Przed pieczeniem kaczkę ocieplić do temperatury pokojowej.
Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Kaczkę włożyć do żaroodpornego garnka (grzbietem do góry). Wstawić do nagrzanego piekarnika (na razie bez pokrywki) i piec przez 1/2 godziny. Następnie zamknąć garnek pokrywą, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec przez 2 godziny. W połowie pieczenia przewrócić kaczkę na drugą stronę. Na pół godziny przed końcem pieczenia do piekarnika włożyć wydrążone jabłka (do środka jabłek włożyć po łyżeczce konfitury malinowej lub/i wsypać szczyptę cynamonu).
Wyjąć kaczkę z garnka i podzielić, można polać wytopionym tłuszczem wedle uznania. Tłuszcz z kaczki można zachować i użyć np. do podsmażania ziemniaków lub sporządzenia CONFIT lub smarowidła (RILLETTES) z pieczonego mięsa.
Podawać z żurawiną wymieszaną z sokiem lub konfiturą malinową i kluseczkami.
KLUSKI DO PIECZENI
Do miski wbić jajka, dodać śmietanę, przesianą mąkę i szczyptę soli, wymieszać na gładką masę. Zagotować wodę w dużym garnku, posolić. Gdy woda będzie wrzała nabierać łyżeczką do herbaty ciasto i wkładać bardzo szybko do wrzątku. Po włożeniu ostatniej porcji ciasta, odczekać 5 - 10 sekund i od razu odcedzić na sicie. Kluseczki gotowe są już do podania.]]> Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=517#p517 517@http://www.ptakiozdobne.pun.pl
1 podwójna pierś z kurczaka
3 grube plastry sera żółtego
jajko
bułka tarta
mleko
przyprawy
Przygotowanie

1. Każdą połówkę kurczaka pokroić w cienkie plastry. Mi z jednej podwójnie piersi wychodzi 6 części, co po złączeniu daje 3 kotlety.
2. Mięso rozbić. Przyprawić według uznania. Na mięso położyć gruby plasterek sera a na to drugą cześć mięsa. Spiąć wykałaczkami.
3. Jajko rozbić na głębokim talerzu, dodać troszkę mleka i przypraw według uznania. Wymieszać widelcem. Zamoczyć mięso,a następnie przełożyć je do bułki tartej, dokładnie obtoczyć i smażyć.
4. Podawać z ziemniakami, frytkami, ryżem - według uznania.]]> Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=516#p516 516@http://www.ptakiozdobne.pun.pl (Dla 4 osób)

Składniki:

– 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 50-60 dkg)

– 1 duża cebula

– 40 dkg pieczarek

– 2 łyżki masła

–  1 op. śmietanki 30% (ok. 400 ml)

– gałka muszkatołowa

– natka pietruszki

– sól, pieprz

Marynata do mięsa (można ją pominąć ale podnosi smak mięsa:))

– 1 ząbek czosnku

– 1 łyżka octu balsamicznego

– ok. ½ łyżeczki soli, pieprz

– 2 łyżki oleju

– 1 pełna łyżeczka curry

– 1/3 łyżeczki mielonej kolendry

– ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
Kurczaka umyć, osuszyć pokroić w dużą kostkę. Z podanych składników przygotować marynatę i dokładnie wymieszać z mięsem. Odstawić na 15-30 minut do lodówki. Jeśli nie mamy czasu można je do razu podsmażyć.

Cebulę drobno posiekać, pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Na maśle najpierw zeszklić cebulę, dodać pieczarki. Smażyć aż puszczą sok. Posolić. Następnie dodać podsmażonego wcześniej kurczaka i wlać śmietankę. Dusić mięso na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.  Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki (użyłam suszonej). Potrawę podawać z ryżem ugotowanym na sypko, makaronem albo ziemniakami i surówką.

Smacznego!]]> Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=515#p515 515@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=514#p514 514@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=513#p513 513@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=512#p512 512@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Wtorek 3 Styczeń Wtorek 3 Styczeń http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=511#p511 511@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Papier się rozkłada po kilku dniach, np. ten po 5 : http://www.hodowlany.pl/i2069_Papier_dl … 200_m.html]]> Œroda 14 Wrzesień Œroda 14 Wrzesień http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=510#p510 510@http://www.ptakiozdobne.pun.pl Poniedziałek 16 Marzec Poniedziałek 16 Marzec http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=509#p509 509@http://www.ptakiozdobne.pun.pl PiĹĄtek 13 Marzec PiĹĄtek 13 Marzec http://www.ptakiozdobne.pun.pl/viewtopic.php?pid=508#p508 508@http://www.ptakiozdobne.pun.pl ]]> Wtorek 24 Luty Wtorek 24 Luty